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2012年餐饮营销企划策划全年计划提案

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2012 营销企划全年计划案
2012 年度营销企划工作总体指导思想是:以“打造盈喜客为华中团膳第一服 务品牌” 、 “华中最具特色及发展潜力的中式快餐品牌”为中心。 建立、完善、规范企业内部的管理机制,加强企业文化的建设,为完成公司 制定的各项年度工作目标提供营销思路,实现公司的跨越式发展。 1、在 2012 年,通过多种营销形式的整合进行宣传,在推广手段上做到创新、 高效,逐渐形成盈喜客中式快餐的品牌内涵。 2、2012 年营销企划力争用最少的拓展费用做最大的市场宣传; 3、2012 年营销中心为公司准备好强有力的销售工具,保证市场宣传途径、 市场宣传形象具有很强的行业特色,提高全体员工的企业认同感,协助营运中心 逐步完成 2012 年年度销售任务; 4、根据 2012 年季节和节日的不同,提供一整套针对从年初到年底的营销计划, 并按照武汉市市民对节日的重视程度进行促销强度的区分,详见“2012 年节假 日营销策划提案” 节日对应的促销活动类型推介: 国内外重要节日促销:包括元旦、春节、元宵节、情人节、妇女节、母亲节、 劳动节、儿童节、端午节、重阳节、圣诞节等,做综合性促销,如元宵节,推出 猜灯谜、有奖征联活动等。 (建议根据自身需求有选择性地推出系列性活动) 。 2012 年店庆促销活动:建议以综合性宣传推广方式进行,促销力度应相对 较大。各种宣传须到位,如条幅、短信、DM、店内海报、促销产品等各种综合 性宣传手段。 例行性促销:可根据需求临时制定,主要是针对季节性菜单更新,新品上市 等需求加以运作。如淡季推出“抽奖活动”“新菜品品鉴活动” 、 “积分兑换活动” 等。 竞争性促销,主要针对竞争对手餐饮所做的促销,以推出优质服务、特价、 买赠为主。 5、促销方案的制定要创新,但不能脱离实际情况,哗众取宠,要因地制宜、 易于操作,对后期做评估,具体计划提前一个月做出。 6、结合 “积分会员”与商家联盟以及自建网站进行促销活动,不断吸引招

募新会员。 (此项目中必须先开发盈喜客单独的网站、财务收银软件必须支持会 员积分模式) 7、宣传、公益活动计划:宣传包括主题宣传活动(如春节拜年、3·15 消 费者日、同行交流会等)和例行性宣传;公益活动。包括主题公益活动(如重阳 节、植树等)和例行性公益活动(如助学、扶贫、帮困等) ,一年至少 1 次公益 活动,费用 2000 元左右。 8、加强与媒体合作,开展各种形式的活动和合作。 (可通过媒体置换形式进 行广告宣传) 。 9、垫餐纸广告位招租:针对垫餐纸广告位招租。 (主要针对商家联盟可通过 置换模式操作) 10、加强企业文化渲染:规范各种明示牌的内容和悬挂。增加企业介绍和各 种提示性的文字宣传。 节假日主题促销活动做文字介绍。垫餐纸公告介绍生活小 常识。 (如交通常识、维护和谐社会常识、季节性饮食食谱及禁忌、消防常识、 菜谱等) 11、重新创立 VIS 系统,并且加强对 VIS 的管理。此方案需由专业品牌设 计公司负责。

2012 年节假日营销策划提案 1、消费者权益日 3 月 15 日

活动目的:提升品牌口碑。 活动形式: 1、请职能部门与媒体聚餐,软文报道,联络感情,正面宣传 2、餐具消毒工序,服务操作卫生,食品安全操作 3、网络媒体进行软文报道,品牌以及口碑提升。

2、清明节

4月5日

活动主题: “爱行天下” 素食全宴(豆腐系列) 、长寿面系列 活动方式:短信群发、店内形象宣传

3、劳动节

5月1日

活动主题:五一全家福套餐 为回报消费者,5 月 1 日— 5 月 3 日活动期间,特推出“精品套餐、百姓价 格”的三款套餐:亲子三人套餐 50 元、快乐六人套餐 80 元、全家福套餐(10 人 量)120 元。 活动形式: 1、广告宣传:利用短信群发进行宣传,发布特价信息,提高人气; 2、短信打折券;进店凭短信可以享受一杯饮料或者水果一份。 3、现场抽奖:客人发送短信有机会获得价格优惠,或者赠送特色菜品。

4、母亲节 (5 月份的第 2 个周日) 活动目的: 主要借助“母亲节”这一事件,以“感恩”名义传播“母亲节”概念,我们借以 母亲节这个活动氛围, 充分渲染关爱老人、 关注亲情的企业形象, “感恩母亲” 使 深入目标消费者情感深处, 也可通过母亲节促销拉近与顾客的距离,培育良好的 顾客关系,倡导亲情和感恩精神;呼唤尊老敬老的道德风尚,进一步彰显我们的

社会责任感,提高形象的营销目标。 活动主题: 真情交织亲情,感恩母亲! 母亲,是最具有老黄牛精神的人,日夜为我们劳碌操心,今日让她们歇一歇,一 起享用一顿美味大餐,慰劳母亲,爱母亲,请母亲到盈喜客!

5、儿童节 活动主题: 活动形式:

6月1日 欢乐童年 精彩无限

1、 月 28 日——6 月 1 日期间, 5 凡在儿童乐套餐者, 均可获赠醉江月大酒店 “欢 乐童年 精彩无限”相关合作“购物 1+1”提供的优惠券; 2、5 月 28 日——6 月 1 日活动期间,凡在六一期间来店用餐者,均可免费获赠 气球一个。

6、端午节(6 月 23 日) 活动目的: 值此端午节来临之际,为刺激亲情消费,提升知名度,调动各档次消费者潜力; 增进顾客对我们的忠诚度,信任度。 活动形式: 1、端午节特色套餐。推出特色套餐,旨在营造节日气氛,吸引消费者的过节乐 趣。 2、整合资源促销。相关的配套促销,整合一切可以调用的资源进行促销,即可 吸引消费者的目光,也可以提高的收益。 (考虑销售醉江月粽子)

7、教师节 活动目的:

9 月 10 日

感恩老师,十年寒窗望金榜,九载熬油忆师情

8、中秋(9 月 30 日)国庆(10 月 1 日) 双节庆

活动目的:在欢乐的国庆节中推广盈喜客品牌,主打“喜”字。 活动形式:大型抽奖活动“快来拿走你的幸运喜” 喜迎国庆倾情优惠活动, 还将在活动期间陆续推出赠送餐饮优惠券、各大联盟商 家提供的优惠券、电影优惠券、特色小礼品等系列优惠促销活动。 消费满 200 元送面额 50 元的等值月饼券一张。 月饼展台增进营业收入

9、重阳节 活动目的:

10 月 23 日

关爱老人,创造幸福,和谐美好,真情真意。 活动形式: 1、滋补养身汤、健康食品展台 2、尊老活动周、福利院(公益性)联合其他商家共同开展

10、 圣诞节、元旦

12 月 24、25 日

、1 月 1 日

活动目的:营造圣诞氛围 活动形式: 1、 圣诞节、圣诞屋、圣诞展台 2、迎宾穿天使服 考虑:元旦舞会(员工活动、VIP 客户邀请)

11、

情人节

2 月 14 日

活动主题: 爱与你同在盈“喜”客 活动形式:亲情瞬间,永恒纪念,设立“情人留言板”,供情侣在上面写上爱的挚 言。

12、 元宵节

正月十五

活动主题: 盈“喜”客、缘来有礼 活动形式:

1、 消费达 100 元赠送元宵汤圆一袋。 2、积分达到 1000 元兑换汤圆一袋。

以上各方案提前一个月出细案。提前半月筹备各项工具及培训人员。提前一 周开始模拟训练。活动完成一周以后各个部门总结,并总结经验出总结报告。

盈喜客营销中心 2012 年 3 月




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